Sí, comer productos locales sabe mejor. Además ahorra enormes cantidades de petróleo, mantiene el dinero en tu economía local, y combate la expansión urbana al mantener la tierra que rodea a las ciudades y pueblos en manos de los granjeros. Incluso complace al Departamento de Seguridad de la Patria, porque el envío de menos comida hace a nuestra nación menos vulnerable a la interrupción del sistema de transporte, a los picos en el precio del petróleo, o a la contaminación de comida a gran escala.

También nos trae paz mental, porque cuanto más cerca estás de donde tu comida se cultiva, más poder tienes sobre cómo es cultivada.

Comer productos locales es la manera más fácil de eliminar la comida sospechosa de tu dieta. Es también la forma más sencilla de quitar de tu dieta alimentos procesados con grasa agregada y azúcar, ya que estarás comprando frutas y vegetales más frescas.

De una forma pequeña pero significativa, los norteamericanos que eligen comprar su comida de granjeros, pescadores y fabricantes de comida locales están haciendo una especie de declaración de independencia. Las filas de los rebeldes incluyen a los padres, hartos de los alimentos que les sirven a sus hijos en la escuela, que han logrado introducir productos frescos en la cafetería; a los granjeros que se aferran a sus medios de vida vendiendo a restaurantes cercanos; y a los políticos de la ciudad que hacen lugar para mercados de granjeros, jardines comunitarios, y granjas urbanas. Incluyen a las personas que están comprando todo lo que pueden de productos orgánicos, carne de reses alimentados a campo, mariscos recolectados de forma sustentable, y café de Comercio Justo.

No siempre es fácil alimentarse de esta manera. Significa estar menos impresionado por el empaquetado vistoso o los descuentos por volumen, y más inclinado a ser curioso y vigilante. Pero, eso sí, siempre deja un mejor sabor en tu boca.